Unsere wichtigsten Maßnahmen sind:

Unsere eigene Zertifizierung

Durch die Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung (EWG Nr. 2092/91)werden alle Abläufe und Warenflüsse im Betrieb kontrolliert. Dies gilt für das Packen der Greenbag genauso wie für das Schneiden und Pflegen von Käse, das Umpacken von Obst und Gemüse sowie die Kennzeichnung der bioladen*Produkte. Seit September 2008 ist Weiling Bioland-Vertragspartner und ebenso nach Bioland-Richtlinien zertifiziert.

Das Weiling.HACCP-Konzept

Das betriebsinterne HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point-System) gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.

Verkostungen/Sensorik

Ein geschultes Sensorik-Panel aus langjährig erfahrenen Mitarbeitern des Einkaufs, des Qualitätsmanagements, des Marketings und des Einzelhandels verkosten Produkte, um deren geschmackliche Qualität zu beurteilen. Hier werden sowohl Vorschläge für bioladen*Neuprodukte, Weine vor der Abfüllung als auch Aktionsartikel und weitere exklusive Produkte regelmäßig professionell verkostet. Das Ziel: „Die bestschmeckenden Produkte gibt es bei Weiling.“

Analysen

Was man nicht vorbeugen, sehen oder aussortieren kann, finden wir mit feinen Analysen. Zusätzlich zu den Hersteller-Analysen untersucht Weiling intensiv den Obst- und Gemüsebereich, die bioladen*Produkte sowie Wein-Eigenabfüllungen.

Der Weiling.Analyseplan sieht vor, dass die Produkte auf Rückstände, mikrobiologische Verunreinigungen sowie  produktspezifische Besonderheiten untersucht werden. Dieser Plan wird für Obst und Gemüse, Wein und bioladen*Produkte schon seit mehreren Jahren erstellt. Hier werden Rückstandsanalysen durchgeführt. Die O&G-Ergebnisse werden den Weiling.Händlern in der wöchentlichen O&G-Preisliste transparent mitgeteilt.

In Zusammenarbeit mit dem Hamburger Eurofins Labor Dr. Specht Laboratorien hat Weiling es bereits 2005 geschafft, die Analysen im Weinbereich deutlich zu verfeinern. So können nicht nur die wirklich fahrlässigen "schwarzen Schafe" ausfindig gemacht werden, sondern auch feinste Spuren, die z.B. durch Abdrift von konventionellen Feldern in der Nachbarschaft des Winzers oder durch "Altlasten" im Boden vorhanden sind, nachgewiesen werden. 2009 konnte das Untersuchungsspektrum erneut erweitert werden.

Transparente Information

Schnelle Information unserer Händler, auch im Problemfall, ist eine Voraussetzung für glaubwürdige und kompetente Qualitätsarbeit. Eine umfassende Information ist selbstverständlich, damit auch der jeweilige Bioladen gegenüber den Verbraucher/Verbraucherinnen Rede und Antwort stehen kann. Weiling ruft Obst und Gemüse direkt zurück, wenn Ware nicht den geforderten Qualitätsansprüchen entspricht.

Weiling.Dienstleistung intern

Auch die internen Abläufe bei Weiling werden berücksichtigt. Eventuelle Fehler sollen erst gar nicht auftreten oder werden schnellstmöglich behoben. Dieses gilt von der Auftragsannahme, dem Wareneingang, über die Lagerung, die Kommissionierung bis hin zur optimalen Information unserer Fahrer für die Auslieferung. So werden z.B. alle Fehler in der Kommissionierung analysiert, um die Fehlerquote möglichst gering zu halten. Die entsprechenden Mitarbeiter werden informiert. Neue Mitarbeiter werden systematisch und zielorientiert eingearbeitet. Weiling.Mitarbeiter werden je nach Aufgabengebiet hinsichtlich Qualitätserkennung, Bio-Kennzeichnung und Lagerbedingungen geschult. Gerade im Frischebereich müssen hier unterschiedliche Bedingungen je Produkt berücksichtigt werden. Bananen kommen z.B. bei 13° - 14°C ins Bananenkühlhaus, nicht in die üblichen Kühlräume. Somit reifen sie kontrolliert weiter.